פרפור עוף שלם, או שיטוח עוף שלם (באנגלית spatchcocking או chicken butterflying) זוהי שיטת של הכנת עוף בצורה שטוחה העוזרת בבישול מהיר ואחיד יותר של העוף השלם, תוך כדי שמירה על לחות ועסיסיות של הבשר. זוהי שיטה הכנה אידיאלית לצליית עוף בגריל או בתנור המתאימה למתכונים כמו עוף פירי פירי, או מתכונים אחרים של עוף […]
Before Footer
חדשים באתר …
