אורז עם כבש וצנובר, מנה מהמטבח הערבי. מתאים במיוחד להגשה עם טחינה וסלטים (כמו חומוס, חצילים, ירקות.)
הכנה15 דקותבישול45 דקותסך הכול1 שעה
רכיבים
300 גרם כבשטחון גס
2 כוסות אורז
2 כפות שמן זית
0.75 כוס צנוברים
לתבלון ...
פלפל לבן
מלח
קינמון
אגוז מוסקט
ציפורן
הוראות הכנה
1
בסיר מטגנים בצל קצוץ עד שמזהיב, מוסיפים את בשר הכבש הטחון ומשחימים עד שמשתנה צבעו והוא מפורר.
2
מוסיפים תבלינים ביד נדיבה. ממשיכים לערבב ואז מוסיפים גם את האורז וממשיכים לערבב מעל לאש.
3
מכסים במים עד גובה הבשר והאורז ומוסיפים עוד 3 כוסות מים.
4
מביאים לידי רתיחה ואז מנמיכים את האש לאש הכי קטנה. מכסים היטב ומבשלים עוד 20 דקות.
5
בינתיים מזהיבים צנוברים בזהירות רבה (הם נשרפים מהר) בשמן זית וכאשר הם מתחילים להזהיב מורידים מהר מהאש.
6
לפני ההגשה מפזרים את הצנוברים על האורז המוכן.
הערות
- אורז פרסי עגול מתאים כאן.
- אפשר להכין עם אורז מלא – אז זמן הבישול מתארך בהתאם ל- 45-50 דקות.
מצרכים
300 גרם כבשטחון גס
2 כוסות אורז
2 כפות שמן זית
0.75 כוס צנוברים
לתבלון ...
פלפל לבן
מלח
קינמון
אגוז מוסקט
ציפורן
