אורז בסגנון פרסי עם פול ושמיר, תוספת בריאה וקלילה לצד מנות עוף בשר, או חביתה.
הכנה10 דקותבישול25 דקותסך הכול35 דקות
רכיבים
2 כוסות אורז בסמטי לבןשהושרו כ-20 דקות במים קרים, נשטפו וסוננו
1 בצלקצוץ דק
2 שיני שוםכתוש
1 כפית כורכוםשטוחה
¼ כפית כמון
2 כפות שמן קנולה
400 גרם פול ירוקטרי או קפוא
1 כוס שמירקצוץ
2 כפיות מלח
3 ½ כוסות מים
הוראות הכנה
1
מחממים בסיר את השמן ומטגנים בצל על חום בינוני כ-3-4 דקות עד לשקיפות.
2
מוסיפים שום, כורכום וכמון ומטגנים כדקה נוספת.
3
מוסיפים את האורז, הפול, השמיר והמלח ומערבבים.
4
מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
5
מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.
6
ממתינים 5 דקות לפני שפותחים את הסיר. בתיאבון 😋
הערות
למנה מזינה עוד יותר אפשר להחליף את האורז הלבן באורז בסמטי מלא. אז משך הבישול יתארך ב-15-20 דקות.
מצרכים
2 כוסות אורז בסמטי לבןשהושרו כ-20 דקות במים קרים, נשטפו וסוננו
1 בצלקצוץ דק
2 שיני שוםכתוש
1 כפית כורכוםשטוחה
¼ כפית כמון
2 כפות שמן קנולה
400 גרם פול ירוקטרי או קפוא
1 כוס שמירקצוץ
2 כפיות מלח
3 ½ כוסות מים
הוראות הכנה
1
מחממים בסיר את השמן ומטגנים בצל על חום בינוני כ-3-4 דקות עד לשקיפות.
2
מוסיפים שום, כורכום וכמון ומטגנים כדקה נוספת.
3
מוסיפים את האורז, הפול, השמיר והמלח ומערבבים.
4
מוסיפים מים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
5
מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות.
6
ממתינים 5 דקות לפני שפותחים את הסיר. בתיאבון 😋
