Name: מטבל צ'ימיצ'ורי
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: בריא
Ingredients: 0.75 כוס שמן זית; 0.50 כוס פטרוזיליה; 1 כף פלפל צ'ילי אדום; 2 כפות חומץ יין אדום; 2 כפות מיץ לימון; 4 שיני שום; 1 גבעול בצל ירוק; 1 כפית מלח; 0.50 כפית פלפל שחור

דירוג

מטבל צ'ימיצ'ורי המלווה המושלם לבשרים על האש, סטייקים, עוף ברביקיו, קבב ונקניקיות.

הכנה10 דקותסך הכול10 דקות

מניב8 מנות

רכיבים

0.75 כוס שמן זיתמעולה

0.50 כוס פטרוזיליהטרייה, שטופה, קצוצה דק דק

1 כף פלפל צ'ילי אדוםטרי, קצוץ דק דק, או פתיתי צ'ילי חריף מיובשים

2 כפות חומץ יין אדום

2 כפות מיץ לימוןסחוט טרי

4 שיני שוםכתוש

1 גבעול בצל ירוקעם החלק הלבן, קצוץ דק דק

1 כפית מלח

0.50 כפית פלפל שחורטחון טרי

הוראות הכנה

מערבבים בקערה את כול החומרים.

מכסים ושומרים בקירור לפחות שעה.

הערות

במקום קיצוץ בסכין, אפשר גם לטחון את כול הרכיבים במעבד מזון, טחינה מהירה ובפולסים קצרים כדי שלא יצא מחית.
אפשר להכין גם 24 שעות מראש ולשמור בקירור.
אפשר לשחק עם הכמויות לפי הטעם. הפחיתו מעט מהשום ומהצ'ילי אם אתם מעדיפים טעם פחות חריף.