מתכון מרק כרובית מוקרם בסיסי. רק כרובית, בצל ושום הצלויים בתנור ולאחר מכן מבושלים עם הציר בתיבול עדין.
הכנה10 דקותבישול50 דקותסך הכול1 שעה
רכיבים
1 קילוגרם כרוביתמחולק לפרחים קטנים
1 בצלגדול, קלוף, חתוך לרבעים
4 שיני שוםקלופות
3 כפות שמן זית
5 כוסות ציר ירקותאו מים עם קוביית מרק
⅛ כפית אגוז מוסקט
1 כפית מלח ים
¼ כפית פלפל שחור
1 צרור ענפי טימיןקשורים בחבל
½ כוס קרם קוקוס
להגשה
טימין טרירק העלים, או בצל ירוק קצוץ
שמן זית
הוראות הכנה
1
מחממים תנור ל-200 מעלות.
2
מסדרים במגש הצלייה את פרחי הכרובית, הבצל והשום. זולפים מעליהם את שמן הזית. צולים בתנור במשך 35 דקות.
3
מעבירים את הירקות הצלויים לסיר בישול. מוסיפים ציר מרק, מלח, פלפל, אגוז מוסקט וצרור טימין. מביאים לרתיחה, מנמיכים אש ומבשלים כ-25 דקות.
4
מוציאים את צרור הטימין. מאפשרים למרק לנוח 5 דקות וטוחנים אותו בעזרת מוט מעבד מזון. מוסיפים קרם קוקוס ובוחשים.
5
מגישים עם קישוט עלי טימין או עם בצל ירוק ומעט שמן זית. בתיאבון 😋
מצרכים
1 קילוגרם כרוביתמחולק לפרחים קטנים
1 בצלגדול, קלוף, חתוך לרבעים
4 שיני שוםקלופות
3 כפות שמן זית
5 כוסות ציר ירקותאו מים עם קוביית מרק
⅛ כפית אגוז מוסקט
1 כפית מלח ים
¼ כפית פלפל שחור
1 צרור ענפי טימיןקשורים בחבל
½ כוס קרם קוקוס
להגשה
טימין טרירק העלים, או בצל ירוק קצוץ
שמן זית
