מרק שעועית לבנה וגריסי פנינה עם שלל ירקות ותבלינים. אפשר לבשל גם בפויקה או בסיר לחץ.
הכנה45 דקותבישול2 שעות 30 דקותסך הכול3 שעות 15 דקות
רכיבים
3 כוסות מיםלבישול השעועית הראשוני
1 כוס שעועית לבנה(להשרות במים לילה לפני)
3 גזריםחתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי(את העלים לבשל גם ולהוציא לפני האכילה)
3 בצליםקצוצים
3 עגבניותקלופות וחתוכות לקוביות
5 כפות גריסי פנינה
3 כוסות מיםאו ציר מרק ירקות
תבלינים
פלפל אדום (פפריקה)
טימין
פלפל שחור
מלח
כמון
שום טרי
הוראות הכנה
1
מכסים את השעועית במים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי.
2
כעבור שעה וחצי במחבת לחוד: מטגנים את הבצל, גזר, סלרי כמה דקות. מוסיפים את השום ואת העגבניות.
3
מוסיפים את הירקות לסיר המרק עם השעועית (שכבר החלה להתבשל.)
4
שוטפים את הגריסים ומוסיפים למרק.
5
מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל במשך כשעה.
מצרכים
3 כוסות מיםלבישול השעועית הראשוני
1 כוס שעועית לבנה(להשרות במים לילה לפני)
3 גזריםחתוכים לקוביות
2 גבעולי סלרי(את העלים לבשל גם ולהוציא לפני האכילה)
3 בצליםקצוצים
3 עגבניותקלופות וחתוכות לקוביות
5 כפות גריסי פנינה
3 כוסות מיםאו ציר מרק ירקות
תבלינים
פלפל אדום (פפריקה)
טימין
פלפל שחור
מלח
כמון
שום טרי
הוראות הכנה
1
מכסים את השעועית במים בסיר, מביאים לרתיחה ומבשלים כשעה וחצי.
2
כעבור שעה וחצי במחבת לחוד: מטגנים את הבצל, גזר, סלרי כמה דקות. מוסיפים את השום ואת העגבניות.
3
מוסיפים את הירקות לסיר המרק עם השעועית (שכבר החלה להתבשל.)
4
שוטפים את הגריסים ומוסיפים למרק.
5
מוסיפים תבלינים וממשיכים לבשל במשך כשעה.
