Name: מרק תירס סיני עם נטיפי ביצה
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: בריא
Ingredients: 3 כוסות מים; 1 כף אבקת מרק בצל; ½ כוס גלעיני תירס; 2 ביצים; 1 כף עמילן תירס; 1 כף מים; ⅛ כפית פלפל לבן; ⅛ כפית אבקת זנגביל; ¼ כפית אבקת שום; ¾ כפית מלח; 1 גבעול בצל ירוק; 1 כפית שמן סומסום

דירוג

מרק תירס סיני עם נטיפי ביצה (Corn Egg Drop Soup). מרק תירס מתוק אסייתי, אותנטי, פשוט, צמחוני, בעל מרקם קרמי. מרק תירס מהיר המוכן בפחות מ-15 דקות.

הכנה5 דקותבישול7 דקותסך הכול12 דקות

מניב2 מנות

רכיבים

3 כוסות מים

1 כף אבקת מרק בצלאו אבקת מרק עוף

½ כוס גלעיני תירס

2 ביצים

1 כף עמילן תירס

1 כף מים

לתיבול מרק התירס הסיני

⅛ כפית פלפל לבןטחון

⅛ כפית אבקת זנגביל

¼ כפית אבקת שום

¾ כפית מלח

להגשת מרק התירס הסיני

1 גבעול בצל ירוק

1 כפית שמן סומסום

הוראות הכנה

טוחנים חצי מכמות התירס עם קצת מהמים בעזרת מוט בלנדר ידני. (או שאפשר גם להוסיף את התירס והמים לבלנדר רגיל, לטחון ולהעביר לסיר הבישול.)

מוסיפים לסיר הבישול את המים, כל התירס (הטחון והשלם), אבקת המרק והתבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות.

טורפים את הביצים בצלוחית. בעזרת כף בוחשים את המרק הרותח. תוך כדי תנועת ערבול מעגלית רציפה (כל הזמן לאותו כיוון) של המרק הרותח, זולפים טיפין טיפין את הביצים הטרופות לתוך המרק (בעזרת יד אחת בוחשים ובעזרת היד השנייה מוזגים את הביצה).

בצלוחית מערבבים את עמילן התירס יחד עם מים (עבור כל כף עמילן תירס מוסיפים כף מים) עד להמסה מוחלטת של העמילן במים. מוסיפים את התערובת למרק הרותח. מבשלים את המרק כדקה נוספת תוך כדי בחישה והמרק כבר מוכן להגשה.