Name: סלט סלק
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: בריא
Ingredients: 3 סלק; 1 כף חומץ תפוח; 1 כף לימון; 1 כף סילאן; 1 כף סוכר חום; 1 כף שמן צמחי; ⅓ כפית מלח; ¼ כפית פלפל שחור; 1 כף כוסברה; 1 כפית שום; 1 כף צנובר; ¼ כפית כמון; גבינת צאן מפוררת

דירוג

מתכון עבור סלט סלק בסיסי. הסלק נאפה בתנור קודם לשימוש בו בסלט, או מבושל במים, עד להתרככות.

הכנה5 דקותבישול1 שעהסך הכול1 שעה 5 דקות

מניב6 מנות

רכיבים

3 סלק

1 כף חומץ תפוחאו חומץ יין לבן

1 כף לימוןסחוט

1 כף סילאן

1 כף סוכר חום

1 כף שמן צמחי

⅓ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

תוספות אפשריות לסלט הסלק

1 כף כוסברהאו פטרוזיליה, או בצל ירוק, או נענע, קצוץ דק

1 כפית שוםכתוש

1 כף צנובר

¼ כפית כמון

גבינת צאן מפוררת

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-230 מעלות. עוטפים כל אחד מהסלקים בנייר אלומיניום. אופים בתנור במשך שעה - שעה וחצי עד להתרככות הסלקים.

מאפשרים לסלק להתקרר. קולפים וחותכים לקוביות. מעבירים לקערה.

מוסיפים את שאר הרכיבים. מערבבים. מכסים ומעבירים למקרר לרבע שעה.

מוסיפים עשב ירוק קצוץ (כמו, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, נענע.) בתיאבון 😋

הערות

במקום האפייה בנייר אלומיניום ניתן לאפות את הסלק על מצע של מלח גס.
במקום לאפות את הסלק ניתן לבשל אותו במים. מסירים מהסלק את הקצוות, מכניסים לסיר ומכסים במים. מרתיחים. מבשלים ברתיחה קלה עד שהסלק מתרכך (45-60 דקות.) מסננים, מקררים ומקלפים.
ניתן להשתמש גם בסלקים שבושלו מראש (נמכרים בוואקום.)