מתכון עבור סלט סלק בסיסי. הסלק נאפה בתנור קודם לשימוש בו בסלט, או מבושל במים, עד להתרככות.
הכנה5 דקותבישול1 שעהסך הכול1 שעה 5 דקות
רכיבים
3 סלק
1 כף חומץ תפוחאו חומץ יין לבן
1 כף לימוןסחוט
1 כף סילאן
1 כף סוכר חום
1 כף שמן צמחי
⅓ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
תוספות אפשריות לסלט הסלק
1 כף כוסברהאו פטרוזיליה, או בצל ירוק, או נענע, קצוץ דק
1 כפית שוםכתוש
1 כף צנובר
¼ כפית כמון
גבינת צאן מפוררת
הוראות הכנה
1
מחממים תנור ל-230 מעלות. עוטפים כל אחד מהסלקים בנייר אלומיניום. אופים בתנור במשך שעה - שעה וחצי עד להתרככות הסלקים.
2
מאפשרים לסלק להתקרר. קולפים וחותכים לקוביות. מעבירים לקערה.
3
מוסיפים את שאר הרכיבים. מערבבים. מכסים ומעבירים למקרר לרבע שעה.
4
מוסיפים עשב ירוק קצוץ (כמו, פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק, נענע.) בתיאבון 😋
הערות
- במקום האפייה בנייר אלומיניום ניתן לאפות את הסלק על מצע של מלח גס.
- במקום לאפות את הסלק ניתן לבשל אותו במים. מסירים מהסלק את הקצוות, מכניסים לסיר ומכסים במים. מרתיחים. מבשלים ברתיחה קלה עד שהסלק מתרכך (45-60 דקות.) מסננים, מקררים ומקלפים.
- ניתן להשתמש גם בסלקים שבושלו מראש (נמכרים בוואקום.)
מצרכים
3 סלק
1 כף חומץ תפוחאו חומץ יין לבן
1 כף לימוןסחוט
1 כף סילאן
1 כף סוכר חום
1 כף שמן צמחי
⅓ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
תוספות אפשריות לסלט הסלק
1 כף כוסברהאו פטרוזיליה, או בצל ירוק, או נענע, קצוץ דק
1 כפית שוםכתוש
1 כף צנובר
¼ כפית כמון
גבינת צאן מפוררת
