הסלט הערבי הקצוץ הבסיסי ביותר מתחיל עם עגבניות, מלפפונים מלח ופלפל, לימון ושמן זית. לזה בד"כ מוסיפים בצל לבן ופטרוזיליה קצוצים. אפשר לגוון באינסוף דרכים. להוסיף או להוציא ירקות קצוצים לפי הטעם ולפי מה שיש. להוסיף טונה מקופסא. להוסיף גבינת פטה, זיתים שחורים וזעתר לקבלת סלט יווני. לערבב עם טחינה. העיקר תמיד שהירקות יהיו טריים ובשלים ושהסלט יוגש כשהוא טרי.
הכנה5 דקותסך הכול5 דקות
רכיבים
הבסיס
2 עגבנייהחתוכה לקוביות
1 מלפפוןחתוך לקוביות
½ בצלבינוני קצוץ
½ לימון
1 כף שמן זית
1 קמצוץ מלח ופלפל
דוגמאות לתוספות אפשריות
פטרוזיליהקצוצה
1 גזרחתוך לקוביות
½ גמבהחתוכה לקוביות
2 גבעולי בצל ירוקקצוצים
1 גבעול סלריחתוך לקוביות
1 קופסת טונה
1 בצל סגולקצוץ
1 אבוקדוחתוך לקוביות
צנוניתקצוצה
זיתים
עלי חסהקצוצים
הוראות הכנה
1
קוצצים את כול הירקות ושמים בקערה.
2
מוסיפים מיץ מלימון סחוט, שמן זית, מלח ופלפל.
3
מערבבים ומשפרים טעמים.
טיפים
- את הסלט צריך להגיש טרי.
- את התיבול לשמור לרגע האחרון כדי שלא יצטברו יותר מדי נוזלים והירקות יתרככו מדי.
- החיתוך של הירקות בסכין שף מושחזת היטב חשוב – אתם לא רוצים שהירקות יצאו קבטצ'ים.
מצרכים
הבסיס
2 עגבנייהחתוכה לקוביות
1 מלפפוןחתוך לקוביות
½ בצלבינוני קצוץ
½ לימון
1 כף שמן זית
1 קמצוץ מלח ופלפל
דוגמאות לתוספות אפשריות
פטרוזיליהקצוצה
1 גזרחתוך לקוביות
½ גמבהחתוכה לקוביות
2 גבעולי בצל ירוקקצוצים
1 גבעול סלריחתוך לקוביות
1 קופסת טונה
1 בצל סגולקצוץ
1 אבוקדוחתוך לקוביות
צנוניתקצוצה
זיתים
עלי חסהקצוצים
הוראות הכנה
1
קוצצים את כול הירקות ושמים בקערה.
2
מוסיפים מיץ מלימון סחוט, שמן זית, מלח ופלפל.
3
מערבבים ומשפרים טעמים.
