Name: סלט תפוחי אדמה עם חרדל
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 מנות
Cuisine: דל בלקטוז
Ingredients: 1 קילוגרם תפוחי אדמה; 2 כפות שמן זית; 2 כפות חרדל דיז'ון; 1 כף חומץ בן יין אדום; 1 כפית דבש; 1 בצלצל שאלוט; ½ בצל אדום; 1 כפית מלח; ½ כפית פלפל; 2 כפות עירית

דירוג

סלט תפוחי אדמה עם חרדל, ללא מיונז. מושלם לארוחות מנגל ופיקניק, וגם כתוספת לצד המבורגר או שניצל.

הכנה10 דקותבישול25 דקותסך הכול35 דקות

מניב6 מנות

רכיבים

1 קילוגרם תפוחי אדמה

2 כפות שמן זית

2 כפות חרדל דיז'ון

1 כף חומץ בן יין אדום

1 כפית דבש

1 בצלצל שאלוטקצוץ דק

½ בצל אדוםפרוס דק

1 כפית מלח

½ כפית פלפל

2 כפות עיריתקצוצה דק, או פטרוזיליה

הוראות הכנה

בשלב ראשון מקרצפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים את תפוחי האדמה בשלומתם, כולל הקליפה. מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה, מכסים במים קרים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה בערך 25 דקות עד שתפוחי האדמה רכים (בודקים עם סכין) והקליפה מתחילה להפרד מהם.

מסירים את תפוחי האדמה מהאש, מצננים עם מים קרים ומסננים את המים.

בקערה גדולה טורפים יחד היטב את השמן, החרדל, החומץ והדבש בעזרת מטרפת יד קפיצית.

מוסיפים את השאלוט הקצוץ ומערבבים.

את תפוחי האדמה המבושלים שהתקררו בינתיים מקלפים ומנקים מנקודות של ניצנים. הקליפה תרד בקלות אחרי הבישול. חותכים לרבעים וחוצים כל רבע, כך שמכול תפוח אדמה מתקבלים שמונה חלקים, אותם מעבירים לקערה עם הרוטב.