פילה לברק על האש

שוטפים את פילה הדג ומייבשים היטב עם מגבות נייר.

מעבירים כשליש מהתערובת לקערה נפרדת, אליה מוסיפים את היוגורט ומערבבים. מניחים את המטבל במקרר עד לארוחה.

מורחים את הדגים בתערובת התיבול הנותרת.

כשהגריל מוכן מניחים את הפילה על הרשת. צולים תחילה את הצד עם העור כשלוש וחצי דקות.

בזהירות מוודאים שהעור לא נדבק לרשת ובעדינות הופכים את הפילה לצלייה בצדו השני. נעזרים בתרווד מתכת או בשפכטל להיפוך הדג. במידה והעור קצת נדבק לרשת מנסים להפרידו בעדינות בעזרת התרווד.

מגישים ישר מהגריל לצלחת וליד את מטבל היוגורט. בתיאבון 😋