פילה סלמון על הגריל, מושרה במרינדה ארומטית טרם הצליה.
הכנה10 דקותבישול10 דקותסך הכול20 דקות
רכיבים
2 נתחים פילה סלמוןעם העור, בערך 180 גרם לכול נתח
למשרה
1 כף שמן זית
1 כפית סויה
½ כפית חרדל דיז'ון
1 כפית דבש
1 שן שוםכתושה
¼ כפית מלח גס
¼ כפית פלפל שחורטחון טרי
תוספות אפשריות
1 כפית עשב תיבולקצוץ (פטרוזיליה, שמיר, אורגנו, טימין)
½ כפית קליפת לימוןאו קליפת תפוז, קצוץ דק
הוראות הכנה
1
מערבבים חומרי המשרה היטב.
2
מוסיפים את הדג, מצפים אותו מכול הצדדים במשרה. מכסים ושומרים בקירור לשעה לפחות, אפשר גם לכמה שעות.
3
מכינים את הגריל, מנקים היטב את הרשת שלו ומשמנים אותה.
4
צולים את הדג על הגריל. מתחילים בצליית הצד עם העור, כחמש - שש דקות צלייה בערך.
5
הופכים וצולים מהצד השני עד שמראה הבשר מאבד את שקיפותו, בערך כשלוש דקות נוספות. בתיאבון!
הערות
- בצליה על הגריל חשוב לשים לב לא לשרוף את הדג.
- כמה שפחות לגעת או להזיז את הדג בזמן הצלייה.
- אפשר גם לאפות אותו או לצלות על מחבת.
מצרכים
2 נתחים פילה סלמוןעם העור, בערך 180 גרם לכול נתח
למשרה
1 כף שמן זית
1 כפית סויה
½ כפית חרדל דיז'ון
1 כפית דבש
1 שן שוםכתושה
¼ כפית מלח גס
¼ כפית פלפל שחורטחון טרי
תוספות אפשריות
1 כפית עשב תיבולקצוץ (פטרוזיליה, שמיר, אורגנו, טימין)
½ כפית קליפת לימוןאו קליפת תפוז, קצוץ דק
הוראות הכנה
1
מערבבים חומרי המשרה היטב.
2
מוסיפים את הדג, מצפים אותו מכול הצדדים במשרה. מכסים ושומרים בקירור לשעה לפחות, אפשר גם לכמה שעות.
3
מכינים את הגריל, מנקים היטב את הרשת שלו ומשמנים אותה.
4
צולים את הדג על הגריל. מתחילים בצליית הצד עם העור, כחמש - שש דקות צלייה בערך.
5
הופכים וצולים מהצד השני עד שמראה הבשר מאבד את שקיפותו, בערך כשלוש דקות נוספות. בתיאבון!
