Name: פילה סלמון עם פטריות
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: בריא
Ingredients: 1 כף חמאה; 1 כפית שמן צמחי; 80 גרם פטריות; 4 שיני שום; 1 כפית רוטב וורשסטייר; 1 כפית סויה; 200 גרם פילה סלמון; 1 שן שום; ½ כפית פתיתי צ'ילי יבש; 1 קמצוץ מלח; 1 כפית מיץ מלימון; 1 כף שמן צמחי

דירוג

פילה סלמון עם פטריות, ברוטב שום וחמאה. את הרוטב מכינים על מחבת. דג הסלמון אפוי בתנור. בהגשה הרוטב נמזג על הדג לאיחוד מושלם.

הכנה10 דקותבישול20 דקותסך הכול30 דקות

מניבמנה 1

רכיבים

להכנת רוטב הפטריות

1 כף חמאה

1 כפית שמן צמחי

80 גרם פטריות

4 שיני שוםכתוש

1 כפית רוטב וורשסטייר

1 כפית סויה

לצליית הדג בתנור

200 גרם פילה סלמוןללא עור ועצמות

1 שן שוםכתוש

½ כפית פתיתי צ'ילי יבש

1 קמצוץ מלח

1 כפית מיץ מלימון

1 כף שמן צמחי

הוראות הכנה

הכנת רוטב הפטריות

מתחילים מהכנת הרוטב. מחממים חמאה ושמן במחבת על חום בינוני-נמוך. כשהחמאה נמסה מוסיפים את הפטריות. מערבבים ומבשלים בשמן כשתי דקות.

מנמיכים את הלהבה לחום הכי נמוך. מוסיפים את השום ומערבבים.

מוסיפים וורשסטייר וסויה ומערבבים. משאירים את הרוטב להתבשל על החום הכי נמוך ללא מכסה. בזמן שהרוטב מתבשל לאיטו עוברים להכנת הדג.

אפיית הדג

מחממים תנור ל-180 מעלות.

שוטפים את הדג ומייבשים עם מגבת נייר.

מכניסים את פילה הסלמון לתבנית אפייה כשהוא מונח על העור. מתבלים בשום, צ'ילי ומלח. מטפטפים מעל מיץ לימון ושמן.

אופים בתנור בחום 180 מעלות במשך 15-16 דקות.

בזמן שהדג נצלה בתנור, מדי פעם מבקרים את הרוטב המתבשל במחבת. השום צריך להתרכך ולהתמזג ברוטב, אך חשוב שלא ישרף. טועמים ומסירים מהאש כשמרגיש שהרוטב מוכן.

כשהדג אפוי מוציאים מהתנור, מניחים עליו את הפטריות והרוטב ומיד מגישים. בתיאבון 😋