מתכון קיש ארבעת הבצלים. הפשטידה הכוללת בצל לבן, כרישה, בצל ירוק ועירית.
הכנה25 דקותבישול40 דקותסך הכול1 שעה 5 דקות
רכיבים
לבצק
1 כוס קמח תופחאו קמח רגיל עם חצי כפית אבקת אפייה לכול כוס קמח
½ מיכל שמנת חמוצה
למלית
3 בצלים גדולים
2 כרישההחלק הלבן
בצל ירוק
עירית
2 כפות שמן זית
½ מיכל שמנת חמוצה
100 גרם גבינה צהובה קשהמגוררת
2 ביצים
מלח ופלפל
הוראות הכנה
1
לשים את הקמח עם חצי גביע שמנת לבצק ומניחים במקרר.
2
מאדים את הבצלים והכרישות בשמן זית עד שמתרכך.
3
מוסיפים את העירית והבצל הירוק, מערבבים וממשיכים אידוי כ-2 דקות נוספות. מעבירים לקערה שיתקרר קצת.
4
משטחים את הבצק עם מערוך על משטח מקומח.
5
מרפדים תבנית קיש בבצק.
6
לקערת הבצלים מוסיפים חצי גביע שמנת חמוצה, גבינה קשה מגוררת, ביצים מלח ופלפל ומערבבים.
7
מוסיפים את המלית לתבנית המרופדת ואופים כ- 40-45 דקות בחום בינוני.
מצרכים
לבצק
1 כוס קמח תופחאו קמח רגיל עם חצי כפית אבקת אפייה לכול כוס קמח
½ מיכל שמנת חמוצה
למלית
3 בצלים גדולים
2 כרישההחלק הלבן
בצל ירוק
עירית
2 כפות שמן זית
½ מיכל שמנת חמוצה
100 גרם גבינה צהובה קשהמגוררת
2 ביצים
מלח ופלפל
