Name: רוטב ברביקיו
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 כף שמן צמחי; 1 בצל; 2 שיני שום; 2 כפות מים; 1 כף עמילן תירס; 400 גרם עגבניות מרוסקות; 2 כפות רוטב ווסטרשייר; 1 כף רוטב סויה; ¼ כוס רסק עגבניות; ½ כוס חומץ תפוח; ½ כוס סוכר חום; 1 כף פפריקה מתוקה; ½ כפית פלפל קאיין; ½ כפית פלפל שחור; 2 כפיות מלח

דירוג

מתכון רוטב ברביקיו ביתי על בסיס עגבניות. רוטב ברביקיו לגריל בתנור או גריל על האש, בהכנה ביתית. מתאים לציפוי מנות עוף, לסטייקים, לצ'יפס ולירקות.

הכנה5 דקותבישול45 דקותסך הכול50 דקות

מניבמנה 1

רכיבים

1 כף שמן צמחי

1 בצלקצוץ

2 שיני שוםכתושות

2 כפות מים

1 כף עמילן תירס

400 גרם עגבניות מרוסקות

2 כפות רוטב ווסטרשייר

1 כף רוטב סויה

¼ כוס רסק עגבניות

½ כוס חומץ תפוח

½ כוס סוכר חום

1 כף פפריקה מתוקה

½ כפית פלפל קאייןאו פפריקה חריפה

½ כפית פלפל שחור

2 כפיות מלח

הוראות הכנה

מחממים מחבת או סיר קטן על חום בינוני. מוסיפים בצל ומטגנים כ-5 דקות.

מוסיפים את השום. בוחשים ומטגנים כדקה נוספת.

מערבבים את עמילן התירס במים עד שהוא לגמרי מתמוסס.

מוסיפים את כל שאר הרכיבים, כולל עמילן התירס המומס למחבת עם הבצל והשום. בוחשים ומביאים לרתיחה. מבשלים את רוטב הברביקיו על חום נמוך (בכיסוי חלקי של המחבת) במשך כ-20-25 דקות.

אפשר להשתמש ברוטב החם, או לקרר ולשמור בצנצנת אטומה במקרר עד לשימוש.

בתיאבון 😋