שיפודי שישקבב בשר על האש. מתכון של קוביות בשר אנטריקוט או סינטה, מושרות בתחמיץ, ואחר-כך מושחלות יחד עם ירקות על שיפודים, אותם צולים על המנגל.
הכנה20 דקותבישול10 דקותסך הכול30 דקות
רכיבים
1 קילוגרם בשר אנטריקוטאו סינטה, חתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
למשרה
3 כפות שמן זית
1 כף חרדל דיז'ון
2 שיני שוםכתוש
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית פלפל שחורטחון
לשיפודים
1 פלפל אדוםחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
1 פלפל צהובחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
1 בצל סגולחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
8 שיפודי ברזלאו שיפודי עץ שהושרו כחצי שעה במים
להגשה
מלח גס
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה
1
מערבבים את חומרי המשרה בקערה. מוסיפים את הבשר, מערבבים, מכסים ומניחים במקרר לשעה.
2
לקראת הצלייה מכינים את השיפודים - משחילים את קוביות הבשר והירקות לסירוגין.
3
צולים על גריל חם כ- 2-3 דקות מכול אחד מארבעה הצדדים של קוביות הבשר, סה"כ 10-12 דקות צלייה.
4
זורים קצת מלח גס ופטרוזיליה קצוצה קטן ומגישים. בתיאבון!
הערות
- אפשר גם להחליף את הירקות או לשלב עם ירקות שונים כמו פטריות, קישואים, עגבניות שרי.
מצרכים
1 קילוגרם בשר אנטריקוטאו סינטה, חתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
למשרה
3 כפות שמן זית
1 כף חרדל דיז'ון
2 שיני שוםכתוש
1 כפית אורגנו מיובש
1 כפית פלפל שחורטחון
לשיפודים
1 פלפל אדוםחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
1 פלפל צהובחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
1 בצל סגולחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
8 שיפודי ברזלאו שיפודי עץ שהושרו כחצי שעה במים
להגשה
מלח גס
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
הוראות הכנה
1
מערבבים את חומרי המשרה בקערה. מוסיפים את הבשר, מערבבים, מכסים ומניחים במקרר לשעה.
2
לקראת הצלייה מכינים את השיפודים - משחילים את קוביות הבשר והירקות לסירוגין.
3
צולים על גריל חם כ- 2-3 דקות מכול אחד מארבעה הצדדים של קוביות הבשר, סה"כ 10-12 דקות צלייה.
4
זורים קצת מלח גס ופטרוזיליה קצוצה קטן ומגישים. בתיאבון!
