שיפודי שישקבב עוף לבנוני (שיש טאוק, או טאווק Tawook), קוביות חזה עוף המושרות ביוגורט עם לימון, שום ותבלינים. לאחר ההשרייה שיפודי העוף נצלים על המנגל. המנה נפוצה בלבנון ומוגשת לרוב בפיתה יחד עם מטבל ת'ום (מטבל שום לבנוני) וסלט.
הכנה15 דקותבישול15 דקותסך הכול30 דקות
רכיבים
400 גרם חזה עוףחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
למשרה השיש טאוק
2 כפות לימון סחוט
1 כף שמן זית
3 כפות יוגורט יווני
1 כפית רסק עגבניות
2 שיני שום כתוש
1 כפית ג'ינג'רקצוץ דק
¼ כפית אורגנו
¼ כפית טימין
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית מלח
½ כפית גרדת לימון
להגשה
סלטחסה או ירקות
לאפות
הוראות הכנה
1
מנקים את חזה העוף עם נייר סופג. חותכים לקוביות או רצועות בגודל אחיד של 3 סנטימטר בערך.
2
מערבבים בקערה את כול חומרי המשרה.
3
מוסיפים את חלקי העוף, מצפים אותם במשרה, מכסים ומכניסים למקרר ללילה.
4
לקראת הצלייה על הגריל משפדים את קוביות העוף על שיפודים. משתמשים בשיפודי ברזל או שיפודי עץ שהושרו במים כחצי שעה.
5
צולים על גריל בחום בינוני-גבוה. מדי פעם מסובבים את השיפודים כדי שיצלו בצורה אחידה בכול הצדדים.
6
מגישים עם פיתה או לאפה, סלט וממרח שום לבנוני. בתיאבון 😋
מצרכים
400 גרם חזה עוףחתוך לקוביות בגודל 3 סנטימטר
למשרה השיש טאוק
2 כפות לימון סחוט
1 כף שמן זית
3 כפות יוגורט יווני
1 כפית רסק עגבניות
2 שיני שום כתוש
1 כפית ג'ינג'רקצוץ דק
¼ כפית אורגנו
¼ כפית טימין
½ כפית פפריקה מתוקה
½ כפית מלח
½ כפית גרדת לימון
להגשה
סלטחסה או ירקות
לאפות
