Name: תפוחי אדמה צלויים בתנור
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: דל בלקטוז
Ingredients: 1 קילוגרם תפוחי אדמה; 4 כפות שמן זית; 1 כפית מלח; ½ כפית פלפל שחור; 6 שיני שום; 1 ענף רוזמרין; 1 כף עשבי תיבול טריים; 1 כף צלפים; 2 כפות חמאה; 1 כפית פפריקה; ½ כפית כמון

דירוג

תפוחי אדמה צלויים בתנור, אותם מבשלים חלקית במים לפני הצלייה בתנור. התוצאה היא של תפוחי אדמה רכים ונימוחים מהבישול המקבלים ציפוי פריך מהצלייה. מתכון בסיסי של צליית תפוחי אדמה, הניתן לגוון באינספור דרכים.

הכנה10 דקותבישול1 שעהסך הכול1 שעה 10 דקות

מניב4 מנות

רכיבים

מתכון בסיסי

1 קילוגרם תפוחי אדמהשלמים או חצויים (תלוי בגודל)

4 כפות שמן זית

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

תוספות אפשריות

6 שיני שוםשלמות

1 ענף רוזמרין

1 כף עשבי תיבול טרייםלמשל טימין, אורגנו, נענע, פטרוזיליה, כוסברה

1 כף צלפים

2 כפות חמאהבמקום שמן הזית

תבלון אפשרי

1 כפית פפריקה

½ כפית כמון

הוראות הכנה

בשלב הראשון שוטפים, מקרצפים ומנקים את תפוחי האדמה היטב. מבשלים אותם בשלמותם (עם הקליפה) במים רותחים בישול חלקי של כ-20 דקות.

מרוקנים את המים מסיר הבישול, מוציאים את תפוחי האדמה המבושלים חלקית לצלחת, ונותנים להם להתייבש כ-2 דקות.

מעבירים את תפוחי האדמה לתבנית אפייה. נותנים לכול תפוח אדמה מעיכה. כדי שיתפרק חלקית.

מפזרים מעל מלח ופלפל. זולפים מעל שמן הזית ומערבבים. בשלב ניתן כבר לצלות את תפוחי האדמה בתנור למנה בסיסית של תפוחי אדמה צלויים, או שאפשר להוסיף עוד תבלינים ועשבי תיבול נוספים לפי טעמכם או רצונכם. במתכון המצולם, נוסו בהצלחה תוספות של פפריקה מתוקה, צלפים וטימין טרי. מתכונים רבים ממליצים להוסיף ענף רוזמרין ושיני שום שלמות להוספת ניחוחות למאפה.