מנקים את חזה העוף משאריות סחוס או עצם. מייבשים בעזרת מגבות נייר. חותכים לקוביות בגודל שני סנטימטר. בקערה טורפים את רכיבי המשרה עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את קוביות העוף לקערה ומכסים אותן במשרה. מכניסים למקרר ל-20-30 דקות.
לפני הכנת המנה מכינים את כל הרכיבים למנה. את הירקות שוטפים ופורסים. את הסויה המירין והדבש מערבבים בקערית. את עמילן התירס מוהלים במים עד שמקבלים נוזל הדומה לחלב. רק כשכל הרכיבים מוכנים עוברים להקפצה שלהם על הווק.
מחממים ווק לחום גבוה (ממתינים דקה או שתיים.) מוסיפים שמן בוטנים. מוסיפים את קוביות העוף. כעבור חצי דקה הופכים את הקוביות. לשם כך נוח לעבוד עם כף מתכת ארוכה או תרווד מתכתי. מקפיצים את קוביות העוף בערך שתי דקות עד שהן מלבינות מכל הצדדים. כשהן לבנות לא מבשלים אותן עוד (המשך הבישול של העוף יתבצע בתוך הרוטב.) מעבירים את הקוביות לצלחת. מנקים את הווק, משמנים במידת הצורך ועוברים להמשך ההכנה של המנה.
מקפיצים בווק החם (על אש גבוהה) את הבצל כדקה עד שמתחיל להשחים. מוסיפים שום, קוביות פלפל ואת אגוזי הקשיו. מקפיצים כדקה נוספת. מוסיפים את הבצל הירוק ואת התערובת של הסויה, המירין והדבש. בוחשים. מייד מוסיפים גם את עמילן התירס המהול במים ובוחשים. מוסיפים את שאר המים ובוחשים. לבסוף מוסיפים את קוביות העוף שבושלו חלקית, בוחשים ומקפיצים עם הרוטב. אם רוצים ניתן לדלל את הרוטב בעוד קצת מים. מבשלים את קוביות העוף ברוטב המבעבע כדקה אחת והמנה מוכנה.
מגישים את המנה החמה עם הרוטב מעל אורז לבן או נודלס. מפזרים מעל בצל ירוק טרי קצוץ, וזולפים שמן סומסום. בתיאבון 😋
2 מנות