אפשרויות הדפסה:

כבד עוף על האש

מניב2 מנותהכנה15 דקותבישול8 דקותסך הכול23 דקות

כבד עוף על האש - על הצלחת

 300 גרם כבדי עוףטריים
 1 ½ כפות תערובת תיבול לעל האשאו תערובת תיבול מועדפת אחרת
 2 כפות שמן צמחי
1

חוצים את כבדי העוף. מנקים היטב משאריות של שומן ונימי דם. מנגבים אותם בעזרת מגבות נייר ומעבירים לקערה.

כבד עוף על האש - הכנת הכבד

2

מוסיפים את התבלינים ואת השמן לקערית ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת סמיכה ואחידה. מוסיפים את התערובת לקערת הכבדים. מערבבים ודואגים שהכבדים יהיו מצופים לגמרי בתבלינים. מכסים את הכלי ומניחים במקרר ל-20 דקות לפחות (אפשר גם למספר שעות).

כבד עוף על האש - השרייה בתבלינים

3

מכינים גריל פחמים. לקראת הצלייה על הגריל משפדים את הכבדים. משחילים כמות לא גדולה מדי של כבדים על כל שיפוד. מצופפים אותם כך שהם יתמכו אחד בשני. את שאריות תערובת התבלינים שבקערה שומרים לצורך הברשה על הכבדים בהמשך.

כבד עוף על האש - שיפוד הכבדים

4

צולים את הכבדים על הגריל הלוהט במשך 3-4 דקות (בלי להזיז אותם). לאחר מכן מסובבים את השיפודים וצולים כ- 3-4 דקות נוספות מהצד השני. הכבדים יכולים להיות חלקלקים ולא תמיד כולם מתהפכים. לכן נעזרים בכלי נוסף, כמו כף או מזלג גריל, כדי לסובב כבדים בעייתיים. לקראת סיום הצלייה מורחים על הכבדים את שארית תערובת התיבול בעזרת מברשת. מסובבים אותם ומוודאים שהם עשויים היטב מכל הצדדים. הם מוכנים כשהם צרובים יפה מכל הכיוונים ובפנים הם ורדרדים, אך נטולי דם או נוזלים (זהירות! צליית יתר תייבש את הכבדים ותפגע במרקם שלהם.)

כבד עוף על האש - על המנגל

5

מגישים חם מהגריל לצלחת עם צ'יפס או אורז ליד, או בבאגט או בפיתה, וכמובן עם סלטים. בתיאבון 😋

נתוני תזונה

מנות 0