טוחנים את גרגרי חרדל טחינה חלקית אם רוצים ממרח חרדל עם גרגרים. טוחנים טחינה דקה למרקם ממרחי יותר.
מוסיפים את החרדל הטחון יחד עם שאר הרכיבים לקערה.
מערבבים היטב עד לקבלת עיסת חרדל סמיכה.
מעבירים לצנצנת שימור שעברה חיטוי (במדיח או במים רותחים). אוטמים את הצנצנת ושומרים בקירור כשבוע-שבועיים לפני שמשתמשים בחרדל. בתיאבון 😋