Name: מרק עדשים ירוקות בריא
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: בריא
Ingredients: 2 כפות שמן זית; 2 בצל; 2 גזר; 2 גבעולי סלרי; 1 פלפל אדום; 3 שיני שום; 400 גרם עגבניות מרוסקות; 2 כוסות עדשים ירוקות; 1 ½ כפות פפריקה מתוקה; ½ כפית כמון; ½ כפית אבקת כוסברה; 1 כפית מלח; ½ כפית פלפל שחור; 2 עלי דפנה; 6 כוסות ציר ירקות; פטרוזיליה קצוצה; פלחי לימון

2 כפות שמן זית

2 בצלבגודל בינוני, קצוץ

2 גזרבגודל בינוני, קלוף חתוך לקוביות

2 גבעולי סלריללא העלים, חתוכים לקוביות

1 פלפל אדוםמגולען, חתוך לקוביות

3 שיני שוםקצוצות

400 גרם עגבניות מרוסקות

2 כוסות עדשים ירוקותאו חומות, שטופות

1 ½ כפות פפריקה מתוקה

½ כפית כמון

½ כפית אבקת כוסברה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

2 עלי דפנה

6 כוסות ציר ירקותאו מים

להגשה

פטרוזיליה קצוצה

פלחי לימון

מחממים סיר מרק על חום בינוני. מוסיפים את השמן ומטגנים את הבצל כ-2 דקות.

מוסיפים את הגזר, הסלרי והפלפל האדום ומטגנים כ-8 דקות. מדי פעם בוחשים.

מוסיפים את השום, בוחשים ומטגנים כ-2 דקות נוספות.

מוסיפים את שאר הרכיבים: עגבניות מרוסקות, עדשים, פפריקה, כמון, אבקת כוסברה, מלח, פלפל, עלי דפנה וציר (או מים.)

מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים לחום נמוך. מבשלים כ-45 דקות עד שהעדשים רכות.

טועמים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך. בתיאבון 😋