משרים את הכרוב בתוך מי מלח במשך חצי שעה. מסננים, מנערים ומייבשים.
מערבבים בקערית את המיונז עם הלימון, הסוכר, המלח והפלפל. פורסים את עלי הכרוב לרצועות דקות (ללא הגבעול של הכרוב). את הרצועות חותכים למלבנים באורך 2-3 סנטימטר. מכניסים לקערת הסלט את הכרוב ואת הרוטב ומערבבים.
טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.
מכסים את הקערה, ממתינים 15 דקות והסלט מוכן. אפשר לשמור במקרר ליומיים-שלושה. בתיאבון 😋