מערבבים סומק עם שמן זית.
מניחים את הצלעות על מגש וזולפים עליהם את שמן הזית עם הסומק. מעסים את הצלעות ומודאים שהם מכוסים בשני צידהם בסומק עם שמן הזית.
זורים עליהם פלפל שחור טחון משני הצדדים.
מכסים ומניחים במקרר לשעה.
כעבור שעה במקרר צולים את הצלעות על מנגל שנוקה ושחומם מבעוד מועד.
צולים כשלוש דקות, הופכים צד וצולים כשלוש דקות נוספות.
זורים מלח גס ומגישים חם. בתיאבון!
מנות 0