גוררים את הבצל בפומפיה, סוחטים ומסננים מנוזלים.
מעבירים את הבצל המגורר לקערה, מוסיפים את השום, הבשר, שומן הכבש וכל התבלינים.
מערבבים ולשים את התערובת היטב במשך 5 דקות. מכסים ומעבירים למקרר לשעה.
יוצרים מהבשר צורת קבבים או קציצות. צולים על גריל שחומם מראש במשך 4-6 דקות כשמדי פעם הופכים את הקבבים, לצלייה אחידה בשני הצדדים.
ליצירת קבבים על שיפודי חרבות מומלץ לצפות בהדרכה של הנרי בסרטון המופיע למטה.
בתיאבון 😋