Name: קציצות בשר
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: בשרי
Ingredients: 1 קילוגרם בשר טחון; 1 בצל; 1 גזר; 1 תפוח אדמה; 2 שיני שום; 4 כפות מים; 2 כפות שמן זית; 4 כפות פירורי לחם; 2 ביצים; תבלינים; ¼ כוס פטרוזיליה; ½ כוס שמן לטיגון

1 קילוגרם בשר טחון(אפשר להשתמש רק בבקר, או לערבב עם הודו טחון או כבש)

1 בצלגדול, מגורד דק בפומפייה

1 גזרמרוסק דק

1 תפוח אדמהגדול, מרוסק גס

2 שיני שוםכתושים

4 כפות מיםאו סודה

2 כפות שמן זית

4 כפות פירורי לחם

2 ביצים

תבלינים

¼ כוס פטרוזיליהקצוצה

½ כוס שמן לטיגון

הכנת התערובת

מערבבים היטב את כל החומרים (מלבד שמן הטיגון) לתערובת אחידה.

בשלב זה אפשר לכסות את קערת התערובת ולהניחה כשעה-שעתיים במקרר (לא חובה.)

טיגון הקציצות

יוצרים כדורים, משטחים ומהדקים אותם. מחממים שמן במחבת, ומטגנים בחום בינוני צד אחד עד שמזהיב (כ- 4-5 דקות בערך.)

הופכים בזהירות וממשיכים טיגון צד שני בחום בינוני עד שמזהיב (כ- 4-5 דקות נוספות בערך.)

את הקציצות המוכנות מניחים למספר רגעים על נייר סופג שיספוג את השמן המיותר.