Name: רוטב ברביקיו
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 כף שמן צמחי; 1 בצל; 2 שיני שום; 2 כפות מים; 1 כף עמילן תירס; 400 גרם עגבניות מרוסקות; 2 כפות רוטב ווסטרשייר; 1 כף רוטב סויה; ¼ כוס רסק עגבניות; ½ כוס חומץ תפוח; ½ כוס סוכר חום; 1 כף פפריקה מתוקה; ½ כפית פלפל קאיין; ½ כפית פלפל שחור; 2 כפיות מלח

1 כף שמן צמחי

1 בצלקצוץ

2 שיני שוםכתושות

2 כפות מים

1 כף עמילן תירס

400 גרם עגבניות מרוסקות

2 כפות רוטב ווסטרשייר

1 כף רוטב סויה

¼ כוס רסק עגבניות

½ כוס חומץ תפוח

½ כוס סוכר חום

1 כף פפריקה מתוקה

½ כפית פלפל קאייןאו פפריקה חריפה

½ כפית פלפל שחור

2 כפיות מלח

מחממים מחבת או סיר קטן על חום בינוני. מוסיפים בצל ומטגנים כ-5 דקות.

מוסיפים את השום. בוחשים ומטגנים כדקה נוספת.

מערבבים את עמילן התירס במים עד שהוא לגמרי מתמוסס.

מוסיפים את כל שאר הרכיבים, כולל עמילן התירס המומס למחבת עם הבצל והשום. בוחשים ומביאים לרתיחה. מבשלים את רוטב הברביקיו על חום נמוך (בכיסוי חלקי של המחבת) במשך כ-20-25 דקות.

אפשר להשתמש ברוטב החם, או לקרר ולשמור בצנצנת אטומה במקרר עד לשימוש.

בתיאבון 😋