Name: כנפי עוף ברוטב אסיאתי
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: אסייתי
Ingredients: 1 קילוגרם כנפי עוף; 1 כף קמח; 1 כפית מלח; ¼ כפית פלפל שחור; 2 כפות שמן בוטנים; 4 שיני שום; 2 כפיות ג'ינג'ר; 4 כפות מירין; 4 כפות חומץ אורז; 2 כפות סוכר חום; 2 כפות דבש; 2 כפות רסק עגבניות; 4 כפות רוטב סויה; סומסום; שמן סומסום; פטרוזיליה; 1 קמצוץ צ'ילי חריף

דירוג

כנפי עוף ברוטב אסיאתי בטעם חמוץ מתוק עם ניחוח של שום וג'ינג'ר. מנת כנפי עוף פשוטה להכנה. קודם אופים את הכנפיים בתנור לאחר מכן מצפים את הכנפיים ברוטב האסיאתי.

הכנה10 דקותבישול50 דקותסך הכול1 שעה

מניב4 מנות

רכיבים

לאפיית הכנפיים

1 קילוגרם כנפי עוף

1 כף קמח

1 כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

להכנת הרוטב לכנפיים ברוטב אסייתי

2 כפות שמן בוטניםאו שמן צמחי לטיגון

4 שיני שוםכתושות

2 כפיות ג'ינג'רקצוץ

4 כפות מיריןאו יין לבן יבש

4 כפות חומץ אורז

2 כפות סוכר חום

2 כפות דבש

2 כפות רסק עגבניות

4 כפות רוטב סויה

להגשת מנת כנפי העוף ברוטב אסייתי

סומסום

שמן סומסום

פטרוזיליהקצוצה, או בצל ירוק קצוץ

תוספת אפשרית לרוטב

1 קמצוץ צ'ילי חריף

הוראות הכנה

אפיית הכנפיים

מנקים את כנפי העוף בעזרת מגבות נייר. חוצים את הכנפיים לשני חלקים. מפזרים על הכנפיים מלח ופלפל ומקמחים. מסדרים את הכנפיים בשכבה אחת על מגש מצופה בנייר אפייה.

אופים את הכנפיים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך 45 דקות. באמצע האפייה בתנור מוציאים את המגש והופכים את הכנפיים לצורך אפייה אחידה בשני הצדדים השני.

הכנת הרוטב לכנפיים ברוטב האסיאתי

לקראת סיום אפיית הכנפיים מכינים את הרוטב. מחממים ווק (או מחבת רחבה) על חום גבוה. מוסיפים שמן. מטגנים את השום והג'ינג'ר במשך חצי דקה. נזהרים שלא לשרוף.