Name: כרעיים בתנור עם ירקות
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: דל בלקטוז
Ingredients: 1 ½ קילוגרם כרעיים; 2 כפות שמן צמחי; 1 כפית פפריקה מתוקה; 1 כפית רוזמרין מיובש; ½ כפית מלח; ¼ כפית פלפל שחור; 6 תפוחי אדמה; 4 עגבניות; 1 בצל; 200 גרם עלי תרד; 2 כפות שמן צמחי; 3 שיני שום; 1 כפית פפריקה מתוקה; 1 כפית טימין מיובש; ¾ כפית מלח; ¼ כפית פלפל שחור

דירוג

כרעיים בתנור עם ירקות ותפוחי אדמה. תחילה מצפים את כרעי העוף ללא העור בתבלינים. לאחר מכן מכינים תערובת ירקות מתובלת במתינות, הכוללת תפוחי אדמה, בצל, עגבניות ושום. את העוף והירקות מסדרים יחד במגש ומעבירים לצלייה בתנור. לקראת סיום הצלייה מוסיפים לתבנית עלי תרד. מתכון פשוט של כרעי עוף אפויות בתנור בתוספת ירקות לארוחה שכולה אפוייה בתבנית אחת.

הכנה20 דקותבישול1 שעה 15 דקותסך הכול1 שעה 35 דקות

מניב4 מנות

רכיבים

להכנת כרעי העוף

1 ½ קילוגרם כרעייםללא העור, מופרדות לשוקיים (פולקע) ולירכיים

2 כפות שמן צמחי

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית רוזמרין מיובש

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

להכנת הירקות

6 תפוחי אדמהאדומים, בגודל בינוני, חתוכים לקוביות גדולות

4 עגבניותמחולקות לרבעים

1 בצלחתוך לקוביות גדולות

200 גרם עלי תרדשטופים

2 כפות שמן צמחי

3 שיני שוםכתושות

1 כפית פפריקה מתוקה

1 כפית טימין מיובש

¾ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מחממים תנור מראש ל-200 מעלות.

את כרעי העוף מנקים ומייבשים בעזרת מגבות נייר ומניחים בקערה. מערבבים בצלוחית פפריקה, רוזמרין, מלח, פלפל ושמן צמחי. מצפים את הכרעיים בתערובת.

מוסיפים תפוחי אדמה, עגבניות, בצל ושום לתבנית אפייה (אפשר לצפות קודם בנייר אפייה). מערבבים שמן עם שום, פפריקה, טימין מלח ופלפל. מצפים את הירקות בתערובת.

מניחים את הכרעיים על הירקות שבתבנית. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום. מנקבים באלומיניום חורים בעזרת מזלג. אופים בתנור ב-200 מעלות במשך 40 דקות.

מסירים את נייר האלומיניום מהתבנית וצולים את כרעי העוף והירקות כ-20 דקות נוספות.

אחרי השעה בתנור, מוציאים את התבנית מהתנור ומעבירים את הכרעיים לצלחת. מפזרים את עלי התרד מעל הירקות שבתבנית. מניחים בחזרה את הכרעיים בתבנית מעל עלי התרד. אופים הכל בתנור כ-15 דקות נוספות.