מרק כרובית ותפוחי אדמה מוקרם, מרק סמיך וארומטי, בו מרסקים את הכרובית ותפוח-האדמה יחד עם שומר, בצל, שום ותבלינים.
הכנה15 דקותבישול25 דקותסך הכול40 דקות
רכיבים
1 ראש כרוביתמחולק לפרחים קטנים
4 תפוחי אדמהבגודל בינוני, מקופלים וחתוכים לקוביות גדולות
1 שומרמקולף משכבה חיצונית, חצוי וחתוך לפרוסות
1 בצלבגודל בינוני, פרוס
2 שיני שוםקצוצות
5 כוסות ציר ירקותאו מים
1 גבעול רוזמרין טרי
מלח ופלפל
להגשה
פטרוזיליהקצוצה
גבינת עזים(לא חובה)
שמן זית מעולהלזלוף מעל
הוראות הכנה
1
בסיר מרק מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל 2-3 דקות.
2
מוסיפים את השומר ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
3
מוסיפים את השום ומטגנים כדקה נוספת.
4
מוסיפים את הכרובית, תפוחי-האדמה והרוזמרין, מכסים בציר המרק או המים ומוסיפים מלח ופלפל.
5
מביאים את המרק לרתיחה, מכסים את סיר הבישול ומבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות, עד שהכרובית ותפוחי-האדמה רכים.
6
מרסקים בממחה ידני (בלנדר).
להגשה
7
זולפים מעל כמה טיפות של שמן זית מעולה ומפזרים קצת פטרוזיליה טרייה. אפשר גם להוסיף פרוסת גבינת עזים.
מצרכים
1 ראש כרוביתמחולק לפרחים קטנים
4 תפוחי אדמהבגודל בינוני, מקופלים וחתוכים לקוביות גדולות
1 שומרמקולף משכבה חיצונית, חצוי וחתוך לפרוסות
1 בצלבגודל בינוני, פרוס
2 שיני שוםקצוצות
5 כוסות ציר ירקותאו מים
1 גבעול רוזמרין טרי
מלח ופלפל
להגשה
פטרוזיליהקצוצה
גבינת עזים(לא חובה)
שמן זית מעולהלזלוף מעל
