Name: פילה סלמון ברוטב מייפל
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: דל בלקטוז
Ingredients: 800 גרם פילה סלמון; 4 כפות סירופ מייפל; 2 כפות סויה; 1 כפית פפריקה; 1 שן שום; 1 כפית טימין; ½ כפית פלפל שחור

דירוג

מתכון פילה סלמון ברוטב מייפל וסויה אפוי בתנור. הזיגוג המתוק של המייפל מתאים מאוד לפילה הסלמון, אפשר להשתמש באותו רוטב בדיוק להכנת פילה הדג על הגריל או במעשנת. מתכון מהיר וקל להכנה.

הכנה5 דקותבישול20 דקותסך הכול25 דקות

מניב4 מנות

רכיבים

800 גרם פילה סלמוןעם או בלי העור

למשרה המייפל והסויה

4 כפות סירופ מייפלאמיתי (לא סירופ בטעם מייפל)

2 כפות סויה

1 כפית פפריקהאפשר להחליף חצי בפפריקה חריפה

1 שן שוםכתושה

1 כפית טימין

½ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מנקים ומייבשים את הסלמון בעזרת מגבות נייר.

מערבבים את כל רכיבי המשרה בקערה.

מניחים את פילה הסלמון בצלחת עמוקה. מצפים אותו במשרה ומכסים. מניחים לחצי שעה.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בגודל מתאים בנייר אפייה ומניחים עליה את הדג. אם לדג יש עור, מניחים את הדג על הצד עם העור. עוטפים את התבנית בנייר אלומיניום ובעזרת מזלג מחוררים את האלומיניום כמה פעמים, לאפשר יציאת אדים.

אופים את הדג כ-15 דקות עם כיסוי האלומיניום. לאחר מכן מסירים את כיסוי האלומיניום. בעזרת כף מצפים את הדג ברוטב שנזל לצידי התבנית. ואופים כ- 3-4 דקות נוספות ללא הכיסוי.