צלעות טלה על האש עם סומק. לפעמים כל מה שצריך זה תבלין אחד שיעשה את ההבדל.
הכנה2 דקותבישול8 דקותסך הכול10 דקות
הוראות הכנה
1
מערבבים סומק עם שמן זית.
2
מניחים את הצלעות על מגש וזולפים עליהם את שמן הזית עם הסומק. מעסים את הצלעות ומודאים שהם מכוסים בשני צידהם בסומק עם שמן הזית.
3
זורים עליהם פלפל שחור טחון משני הצדדים.
4
מכסים ומניחים במקרר לשעה.
5
כעבור שעה במקרר צולים את הצלעות על מנגל שנוקה ושחומם מבעוד מועד.
6
צולים כשלוש דקות, הופכים צד וצולים כשלוש דקות נוספות.
7
זורים מלח גס ומגישים חם. בתיאבון!
טיפים ודגשים
- שימו לב לא לשרוף את הצלעות – בשלב הצליה הצלעות יטפטפו שומנים למנגל ויתכן ותתלקח אש.
- במידה ומתלקחת אש גבוהה הופכים את הצלעות לעתים תכופות.
- אפשר גם להניח את הצלעות בצד רשת הגריל הרחק ממוקד האש לכמה רגעים כדי לתת לאש להרגע.
מצרכים
800 גרם צלעות טלה
1 כף סומק
2 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחורטחון טרי
