Name: קבב לולה ארמני
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: דל בלקטוז
Ingredients: 600 גרם בשר כבש; 1 ביצה; 1 כף רסק עגבניות; 1 בצל; 1 שן שום; 1 כף פטרוזיליה קצוצה; ½ כף אורגנו מיובש; ½ כפית כמון; ½ כפית פפריקה מתוקה; ½ כפית פתיתי צ'ילי; 1 כפית מלח; ½ כפית פלפל שחור

דירוג

קבב לולה ארמני, בעל צורה גלילית, אותו מכינים כשיפודים על האש. מוגש על גבי פיתה לבש יחד עם עשבים ירוקים.

הכנה20 דקותבישול10 דקותסך הכול30 דקות

מניב4 מנות

רכיבים

600 גרם בשר כבשטחון, 20% שומן

1 ביצהקטנה

1 כף רסק עגבניות

1 בצלעם המיץ, קצוץ קטן מאוד

1 שן שוםכתושה

1 כף פטרוזיליה קצוצה

½ כף אורגנו מיובש

½ כפית כמון

½ כפית פפריקה מתוקה

½ כפית פתיתי צ'יליאו פפריקה חריפה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הוראות הכנה

מערבבים את כול חומרי התערובת לקבבים בקערה.

לשים את התערובת היטב כמה דקות. מכסים ומניחים בקירור לשעה.

לשיפודים מומלץ להשתמש בשיפודי מתכת רחבים אותם מניחים ישירות מעל הגחלים, כך שאין צורך ברשת אליה הקבבים עלולים להדבק. אם משתשמים בשיפודי עץ, יש להשרותם במים כ-30 דקות לפחות לפני השימוש.

יוצרים שיפודים של קבבים מוארכים בעלי עובי של שניים וחצי סנטימטר. מהדקים את הקבבים היטב לשיפוד.

צולים על הגריל 4-5 דקות מכל צד עד שמוכן. בתיאבון!